سبزیجات خشک سبزی هایی هستند که قابل خشک کردن می باشند و به صورت خشک نیز برای مصرف مناسب هستند. این سبزی ها با چند روش مختلف خشک می شوند. مردم عادی آن ها را به صورت خانگی خشک می کنند و کارخانه ها از روش صنعتی برای خشک کردن آن ها استفاده می کنند. از این سبزیجات خشک برای تهیه بعضی غذاها و استفاده در بیشتر نوشیدنی ها مثل دوغ و چای و ترشیجات استفاده می کنند.

آشنایی با دستگاه بسته بندی سبزیجات خشک 

سبزیجات خشک سبزی هایی هستند که قابل خشک کردن می باشند و به صورت خشک نیز برای مصرف مناسب هستند. این سبزی ها با چند روش مختلف خشک می شوند. مردم عادی آن ها را به صورت خانگی خشک می کنند و کارخانه ها از روش صنعتی برای خشک کردن آن ها استفاده می کنند. از این سبزیجات خشک برای تهیه بعضی غذاها و استفاده در بیشتر نوشیدنی ها مثل دوغ و چای و ترشیجات استفاده می کنند.

سبزی خشک

انواع سبزی خشک

سبزیجات خشک انواع زیادی دارد که هر کدام خاصیت و کاربردهای مخصوص به خود را دارند. از پر کاربرد ترین سبزیجات خشک جعفری خشک و شوید خشک را می توان نام برد. در زیر به برخی از انواع سبزی خشک اشاره خواهیم کرد:

  • مرزنجوش به عنوان ادویه در غذاهایی مانند ماهی و گوشت قرمز کاربرد دارد.
  • آویشن خشک که در تهیه پیتزا از آن استفاده می شود.
  • سبزیجات خشک دیگری مثل ترخون، رزماری، ریحان، نعناع، پونه، زیره و گشنیز.

جعفری خشک

جعفری یک گیاه بسیار خوشبو و پر استفاده است. جعفری خشک جزء پر مصرف ترین سبزیجات خشک در سراسر دنیا است. این گیاه در تمام فصول سال در دسترس است. برگ های این سبزی برای تزیین انواع غذاها استفاده می شود. از جعفری خشک برای خوش طعم کردن سالاد، سس، املت و اکثر غذاهای حاوی سبزیجات استفاده می شود. برای خوش طعمی سوپ و انواع مختلف ترشیجات از جعفری تازه و خشک استفاده می کنند.

شوید خشک

شويد یک نوع سبزی با رشدی خیلی سریع است. این گیاه رایحه ای خوش دارد و علاوه بر طعم و بوی خوب دارای خواص دارویی نیز می باشد. در طب سنتی برای درمان چربی خون مصرف شوید را توصیه می کنند. از شوید جهت پختن شوید پلو، سالاد سیب زمینی، باقلا پلو و غذاهای دیگر استفاده می شود. برای زمان هایی که شوید تازه در دسترس نیست می توان در تمام غذاهایی که گفته شد، از شوید خشک استفاده کرد.

شوید جعفری خشک

خشک کن سبزیجات

دستگاه های خشک کن سبزیجات مدل های مختلفی با کاربردهای مخصوص به خود دارند. برای معرفی انواع دستگاه های خشک کن سبزیجات می توان موارد زیر را نام برد:

خشک کن سبزیجات خانگی: این دستگاه ظرفیتی کم و سرعتی پایین دارد و برای مصرف های خانگی مناسب است. این دستگاه مناسب افرادی است که برای مصارف غذایی خود سبزیجات را خشک می کنند و قصد خرید و فروش آن را ندارند.

خشک کن سبزیجات نیمه صنعتی: این دستگاه ظرفیت و قدرتی بالاتر از دستگاه خشک کن سبزیجات خانگی دارد. این دستگاه برای استفاده در کارگاه های کوچک مناسب است. برای استفاده در طب سنتی و با هدف فروش پایین بعضی کارگاه های کوچک از این دستگاه ها استفاده می کنند.

خشک کن صنعتی سبزیجات: این دستگاه ظرفیت و قدرت خیلی بالایی دارد.این دستگاه در کارخانه های بزرگ که حجم بالایی از سبزیجات خشک تولید می کنند به کار گرفته می شود.

خشک کن سبزیجات

طریقه سبزی خشک کردن

بعد از اینکه سبزی ها خوب شسته شدند، باید آن ها را خرد کرد. هر چه سبزی ها بیشتر ریز شوند، سریع تر و بهتر خشک خواهند شد. بعد از ریز کردن سبزیجات باید شروع به خشک کردن آن ها کرد. در زیر با ۳ روش خشک کردن در سبزیجات آشنا خواهید شد:

خشک کردن سبزیجات با نور آفتاب: در این روش بعد از ریز کردن، سبزی ها را روی سطحی تمیز که نایلونی نباشد و در هوای آفتابی ولی در سایه پهن می کنند. ساده ترین روش خشک کردن سبزی همین روش خانگی است.

تولید سبزیجات خشک با استفاده از فر: فر باید روی کمترین درجه تنظیم شود و بعد از قرار دادن سینی سبزی ها در آن، نیم ساعت یکبار آن ها را باید زیر و رو کرد. مدت زمانی که خشک شدن سبزی طول می کشد بسته به نوع آن، حداقل ۴ و حداکثر ۱۲ ساعت است.

تولید سبزیجات خشک با روش صنعتی: در این روش با استفاده از دستگاه های صنعتی با سرعت بالا عمل خشک شدن انجام می شود.

نگهداری سبزی خشک

سبزیجات خشک، ماندگاری زیادی دارند ولی اگر در نگهداری آن ها دقت نشود، خاصیت های خود را از دست می دهند. سبزیجات خشک هم مانند دیگر مواد تاریخ انقضا دارند و بعد از گذشت تاریخ انقضای آن ها مزیت هایشان از بین می رود. سبزیجات خشک باید در مکان هایی نگهداری شوند که رطوبت به آن ها نرسد.

دستگاه بسته بندی سبزیجات

بسته بندی سبزیجات از آن رو بسیار حائز اهمیت می باشد که این ماده غذایی بسیار حساس می باشد. برای بسته بندی سبزیجات و افزایش ماندگاری این ماده غذایی باید از دستگاه های بسته بندی مناسبی استفاده نماییم. دستگاه بسته بندی سبزیجات با توجه به نوع سبزی، وزن بسته، نوع بسته بندی، ظرف بسته بندی انواع مختلفی دارند.

دستگاه هایی که برای بسته بندی سبزی می توانیم از آن ها استفاده کنیم شامل موارد زیر هستند:

  1. دستگاه دوخت پلاستیک
  2. دستگاه بسته بندی سیل
  3. دستگاه بسته بندی پودری
  4. دستگاه بسته بندی توزین دار
  5. دستگاه سلفون کش
  6. دستگاه پیلوپک
  7. دستگاه شیرینگ پک
  8. دستگاه وکیوم سبزیجات

دستگاه شیرنگ:بسته بندی سبزی خشک
دستگاه شیرینگ سبزیجات

شیرینگ پک یعنی کشیدن نایلون یا فیلم شیرینگ روی محصولات. این کار جهت حفظ ظاهر بسته بندی، جلوگیری از صدمه دیدن و ایجاد نمایی زیبا برای مصرف کننده می باشد. این بسته بندی از زيبايي  شفافيت و قيمت کمتر نسبت به بسته بندي هاي مشابه همانند کارتن می باشد.

زمانی که بخواهید خط تولید و بسته بندی خود را گسترش دهید باید از دستگاه شیرینگ تونلی اتومات استفاده کنید. این دستگاه به شکل یک تونل طراحی شده است که کالا را با تکنولوژی خاصی بسته بندی می کند. سرعت بالای این دستگاه جزء مزایای آن به شمار می رود به طوری که در یک ساعت قابلیت شیرینگ کردن 1700 بسته را دارد. تولید گرما و حرارت در این دستگاه با استفاده از برق(المنت) است. تیغه هایی که در دستگاه شیرینگ پک استفاده شده است از جنس آلومینیوم آلیاژی با روکش گرانیتی می باشد که نسبت به سایش مقاومت بالایی دارد.

دستگاه وکیوم سبزیجات

دستگاه بسته بندی وکیوم تمام استیل می باشد. در این دستگاه امکان تزریق گاز به بسته های وکیوم شده وجود دارد. این کار باعث حفظ طراوت و افزایش ماندگاری سبزیجات و عدم نفوذ حشرات و رطوبت به داخل بسته می شود. در دستگاه تمام عملیات وکیوم از قبیل انتشار گاز، دوخت، خنک کردن و تخلیه گاز به صورت اتوماتیک انجام می شود. دستگاه وکیوم بسته بندی گواتر کنترل دارای استاندارد CE اروپا و  مجهز به سیستم حرارت دهی المنت بصورت کاملأ ایزوله  می باشد.

سخن نهایی

سبزیجات خشک انواع زیادی دارد که هر کدام خاصیت و کاربردهای مخصوص به خود را دارند .در این مقاله با انواع سبزجات خشک، روش خشک کردن، دستگاه بسته بندی و نگهداری سبزی خشک آشنا شدید.

صنایع بسته بندی گواتر کنترل با دو دهه تجربه، متخصص در عرضه و تولید دستگاه وکیوم بسته بندی و دستگاه شیرینگ می باشد. برای کسب اطلاع از قیمت دستگاه های بسته بندی GCPACK با شماره ۰۹۱۲۱۱۷۳۹۰۴ تماس بگیرید.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

این فیلد را پر کنید
این فیلد را پر کنید
لطفاً یک نشانی ایمیل معتبر بنویسید.
برای ادامه، شما باید با قوانین موافقت کنید

*

code

فهرست
× سوالی دارید؟