بسته بندی قوطی اولین بار در سال 1810 توسط پیتر دوراند پایه گذاری شد و پس از تحقیقات فراوان توانست قوطی کنسروی با ورقه نازکی از آهن بسازد و آنرا به صنعت کنسرو سازی در سال 1818 معرفی نماید.
این طرح در ابتدا دارای نقص هایی از جمله نحوه باز کردن قوطی کنسرو و عوض شدن مزه غذا کنسرو شده بود. با گذشت زمان ابتدا درب باز کن اختراع شد و مشکل باز کردن درب قوطی کنسرو حل شد. امروزه دستگیره هایی بر روی درب قوطی طراحی شده که به درب آسان باز شو نیز معروف است.
برای مشکل عوض شدن مزه غذا نیز آشپزها با آزمون و خطاهای بسیار و تحقیقات صورت گرفته در این زمینه توانستند این مشکل را با اضافه کردن مقداری نمک به آب داخل قوطی حل کنند. نمک به دلیل حلال بودنش در آب باعث بالا رفتن درجه جوش شده و در نتیجه زمان کمتری برای پخت غذا نیاز است و باعث عوض نشدن مزه غذا می شود.
قوطی فلزی
با حل شدن مشکلات کنسرو کردن غذا و روانه شدن قوطی فلزی به بازار، روز به روز تقاضای آن بالا رفت و راهی جز ساخت دستگاه های مکانیکی برای ساخت این قوطی ها نبود.
میلادی هنری اوانز در سال 1849 توانست دستگاه قوطی سازی با ظرفیت تولید ساعتی 50 تا 60 عدد قوطی کنسروی تولید کند تا جوابگوی تقاضای روز افزون مصرف کنندگان باشد.
در سال 1898 جورج دبلیو کوب از ورقه آهن گالوانیزه به جای ورق حلبی استفاده کرد و توانست با این روش بسیاری از مشکلات گذشته را حل کند و به میزان زیادی این محصولات را بهداشتی کند.
وزن قوطی
قوطی از نوعی پروفیل فلزی تولید می شود. فرآیند تولید بدین گونه است که، ورق فولادی تغییر شکل می یابد و به شکل گرد در می آید. سپس لبه های ورق فولادی به هم جوش داده می شوند تا محصول لوله ای و گرد شکل تشکیل شود. بدین صورت قوطی فلزی تشکیل می شود.
وزن قوطی می تواند نقش مهمی در ساخت و ساز داشته باشد. نحوه محاسبه دقیق وزن قوطی نیازمند دقت بالا است. وزن قوطی با فرمول زیر محاسبه می شود:
)×2طول قوطی+ (m) عرض قوطی× ((m) چگالی آهن × ضخامت (mm) × طول شاخه (m) =وزن قوطی
دستگاه قوطی سازی
در کارخانه جات تولید قوطی از دستگاه‌های قوطی سازی با کمک متخصصین برای تولید قوطی‌های مختلف مانند قوطی کنسرو، قوطی نوشابه و قوطی فلزی استفاده می شود.
برای تولید هر قوطی نیازمند تنظیمات متفاوت بر روی دستگاه هستیم به عنوان مثال برای قوطی کنسرو ارتفاع کمتری نسبت به قوطی رب گوجه دارد و همچنین قطر کمتری دارد.
برای تولید قوطی در ابتدا ورقه ها باید برش بخورند که با استفاده از دستگاه برش به اسم قیچی غلطکی، ورقه ها به ابعاد و اندازه های دلخواه ما برای تولید قوطی مورد نظر برش داده می شوند. این دستگاه باید سرعت و دقت بالایی داشته باشد چرا که ورقه های بیشتری در زمان کمتری و در ابعاد دقیق مدنظر برش دهد. سپس ورقه ها داخل دستگاه ساخت قوطی جای گذاری و قوطی مدنظر تولید می شود.
